LA ACADEMIA LEONESA DE GASTRONOMÍA OTORGA SUS PREMIOS A BIERZO ENOTURISMO, ALVARO PALACIOS, CASA COSCOLO Y PANADERÍA FLECHA

La asamblea de la Academia Leonesa de Gastronomía acordó el pasado 21 de octubre el nombramiento de los premiados con los galardones que la institución entrega cada año, entre los que se encuentran Bierzo Enoturismo, como institución del año, el bodeguero Álvaro Palacios como personaje 2021,  Casa Coscolo como restaurante del año, y Panadería Flecha como mejor productor del año 2021.

BIERZO ENOTURISMO

Es una asociación público-privada, sin ánimo de lucro, compuesta por una representación del tejido empresarial de la comarca (bodegas, restaurantes, hoteles, empresas de turismo activo, agencias de viajes, etc.) y presidida por la enóloga Olga Verde Viéitez, tiene como objetivo la creación del destino turístico de calidad Bierzo. Se trata por tanto de valorizar el vino, generar actividad turística en el territorio contribuyendo a la propia dinamización de la comarca; así como difundir otros recursos como son el paisaje, naturaleza, patrimonio cultural, industrial y otros productos gastronómicos del Bierzo. En su caso, la Academia ha destacado el impulso del enoturismo en la comarca, refrendado por el último estudio de la Asociación Española de las Ciudades del Vino (Acevin), que la sitúa como primer destino nacional vitivinícola en intención de visita.

ÁLVARO PALACIOS

Es uno de los enólogos y bodegueros más reputados a nivel internacional . Desde 1999, la saga familiar riojana Palacios encuentra en el municipio leonés de Villafranca del Bierzo la posibilidad de emprender un nuevo proyecto vitivinícola bajo la denominación Descendientes de J. Palacios, en homenaje al padre de Álvaro y abuelo de Ricardo. Álvaro Palacios (artífice del relanzamiento de la DOQ Priorat) y su sobrino Ricardo Pérez Palacios (de Palacios Remondo de la Rioja) adquieren y restauran una pequeña bodega en esta misma localidad, Villafranca del Bierzo, y también unas 27 ha de viñas viejas y autóctonas de la variedad tinta Mencía. Las viñas están repartidas entre unas 200 parcelas ubicadas en laderas de pronunciadas pendientes y de distintas orientaciones entre los términos municipales de Corullón, Valtuille, Villadecanes, Parandones y Villafranca del Bierzo. La Academia ha querido premiar su labor como “uno de los protagonistas del despertar del Bierzo”.

CASA COSCOLO

Eva y Pedro encontraron su lugar en un pueblo de piedra, cruce de caminos de los legendarios arrieros maragatos, Castrillo de los Polvazares. Desde entonces, han alimentado nuestra memoria con aromas, sabores y texturas de siempre, recreando el auténtico cocido maragato, plato estrella de la comarca. Con la misma ilusión y la experiencia que les ha dado el tiempo, siguen convocando al selecto club de apasionados del cocido para degustar, entre otras delicias, el famoso Cocido Coscolo.

PANADERÍA FLECHA

Inició su actividad en el año 1.957, en sus estanterías se pueden encontrar hasta 14 tipos de pan, todos ellos con la calidad por bandera y la presencia de masa madre, largas fermentaciones que los hace más digestivos y saludables y distintos tipos de cereales desde trigos antiguos hasta centeno pasando por las diferentes variedades. Al despacho de pan se suma la pastelería, repostería, bollería y todo tipo de dulces artesanos con materias primas de la más alta calidad. A través de Daniel Flecha, tercera generación, han conseguido ser ganadores del III Campeonato Nacional de Panadería Artesana (organizado por la Confederación Española de Organizaciones de Panadería) o la Miga de Oro (también en 2019) así como terceros en el Campeonato Internacional de Jóvenes Panaderos.